Le Rougail est un plat créole de la Réunion,  traditionnellement fait avec des saucisses de porc . Ici, nous avons revisité ce plat avec l'aide d'un grand chef de cuisine en mariant les fameuses épices comme le curcuma de luxe avec des saucisses de canard... A servir avec du riz blanc. Laissez vous surprendre! poids :

750g (4 parts)

C'est quoi le pâté de canard aux cèpes ? je vous explique ICI 

Pâté de canard aux cèpes, fabrication artisanale En entrée ou à l'apéritif, découvrez le subtil mélange du pâté de canard avec les cèpes, ce qui lui donne une saveur de terroir qui éveillera les papilles des plus fins gourmets, à consommer sur un bon pain de campagne. Conserve de 130 g - Conservation longue durée Pâté de canard direct producteur, sans colorant ni conservateur, fabrication traditionnelle.

 sans conservateur et sans additif comme tous les produits de la Maison ...

Le Produit :
Les plus beaux magrets de canard sont salés, délicatement poivrés puis pendus dans un séchoir pendant plusieurs semaines. Un suivi méticuleux du produit permet de stopper le séchage alors que la viande est encore étonnamment tendre et onctueuse, et que les saveurs de canard explosent en bouche. Le magret est ensuite conditionné sous-vide.

 Nombre de Parts et Poids Net :
6 à 7 parts, 30g

 Conseils de préparation :
Servir le magret séché tranché très finement à l’aide d’un couteau sans dent. En plus d'enrichir et de parfumer toutes vos entrées, le magret de canard séché sera tout autant apprécié autour d'apéritif ou même nature avec du pain de campagne.

Vendu sous vide. Poids minimum : 300g

C'est quoi la rillettes? je vous explique ICI 

Ces rillettes de canard, sont tout simplement succulentes, à découvrir en entrée ou encore en apéritif sur bon toast grillé. Cuites longuement à feu doux dans la graisse, ces rillettes de canard (100% canard) conviennent parfaitement pour une entrée de tous les jours .

Pures rillettes traditionnelles 100% canard peu grasse et très généreuse en goût.

sans colorant et sans conservateur

Poids 190g

Saucisses de canard façon Toulouse; et lentilles cuisinées à l'ancienne.

 La lentille est reconnue pour ses bienfaits : elle contient beaucoup de protéines végétales. Nos lentilles sont cuisinées dans un bouillon maison et sont parfumées la graisse ...

Réalisé avec 30% de magret de canard. Vendu sous vide. Poids minimum: 350g

Le Produit :
Une saucisse sèche typique du Sud Ouest, aux saveurs de magret de canard très marquées. Surprenante par son goût, étonnante d’originalité, cette charcuterie émerveille les papilles des petits et grands. Lorsqu’on la goûte, on y revient, assurément !



Nombre de Parts et Poids Net :
8 parts, 350g environ

Conseils de préparation :
La saucisse de magret de canard se déguste seule afin d’apprécier pleinement ses saveurs complexes qui explosent en bouche. Idéale à l’apéritif, servie fraîche, accompagnée d’un vin blanc sec ou un rouge, ou comme mise en bouche en début de repas.

Savoureuse rencontre entre le plat le plus typique de l'Amérique du sud et le canard du Sud-Ouest . Vous connaissez le Chili con carné ?  Mais connaissez vous le Chili con canard?  Et si, notre bœuf dans le sud ouest , c’était le canard !

poids net 400g 

Ce plat est cuisiné de chez nous : avec de la saucisse maison , manchon de canard confit, de la ventreche. Ces viandes sont accompagnées de haricots lingots, graisse de canard et de la tomate bien sûr. Cuisiné et mijoté dans notre conserverie selon la tradition. Sans additifs chimiques et sans conservateurs.

poids 400g 

Manchons de canard confits:

Le manchon, moins copieux que la cuisse est idéale pour servir avec une salade ou pour la fabrication la garbure (soupe au chou traditionnel des Landes)

Les manchons sont les extrémités des ailles de canard. Confits délicatement dans la graisse de canard, après une bonne heure de cuisson, la viande des manchons est tendre et moelleuse; elle s’est imprégnée totalement de la saveur de la graisse de canard.

Poids : 750g (4 parts)

Producteur :Conserverie Regaud

Origine : Lot-et-Garonne (France)

Lou Pastou naturel 30% de foie gras de canard:

C'est quoi le LOU PASTOU ? je vous explique ICI 

Le pâte du Dimanche ou le pâte Gascon avec son cœur de Foie gras ! 

Le pâté gascon avec son foie gras au milieu ... un délice !!! 

C’est le Pâté gascon composé d’un médaillon de foie gras (20%) enrobé d’une fine farce de canard et chair à saucisse. Servir frais en entrée ou dans la composition d ‘une salade landaise.

Poids net : 130 gr (4 parts)

Producteur :Conserverie Regaud

Origine : Lot-et-Garonne (France)

Ce pâté de tête authentique va ravir les fins gourmets. Il est fabriqué par mes soins avec un  savoir faire artisanal afin de vous proposer un pâté de tête persillé authentique et d'excellence.

Dégustation : servir très frais avec salade, fleur de sel et cornichons.

Conseil du chef : ajouter une petite persillade, un assaisonnement d'herbes, des cornichons et un bon pain de campagne puis salez avec du sel de Guérande... ou même en morceau en salade

Poids net : 190 g - Convient pour 3 à 4 personnes - Conservation longue durée.

Offre de lancement : Pour 2 pâtés achetés, le second est à 4€ (La réduction apparait dans le panier)